天生混!

为混合而生

I’ll confess. 鸡尾酒的故事2011 给我付出了代价在新奥尔良时,我错过了关于“醋:其他酸”由于前一天晚上的自我诱发的疾病。但是当我的研讨会“鸡尾酒杯的历史”因安格斯·温彻斯特被取消’我的病很正常,直到听到下一则新闻时,我才感到失望。这张票已成为无所不能的护身符,使我得以参加任何其他研讨会,包括以前已售罄的研讨会。

我觉得我刚刚打开一个 旺卡酒吧 并看到了金箔的疯狂光芒。我的决定是立竿见影的:“我想听听后面的家伙 仅限员工“.

星期六下午3:30像现实中的货运火车一样到达,我花了几分钟才到达蒙特莱昂酒店。我像志愿者通行证一样,将新升级的门票面对着志愿门口的人,挥舞着城市中最热的俱乐部。当我对取消研讨会的事情含糊不清时,她疲倦地看着我,然后用a的眼神挥舞着我。它’对所有人来说已经整整三天了。

杜尚·扎里克(Dushan Zaric)的样子就像他背面的照片“说话容易“,于2010年发行的“员工专用鸡尾酒会”书。又瘦又高,穿着古怪,对狂热的事物充满热情。他紧张的能量在讲台前站着。他的同行杰森·科斯马斯(Jason Kosmas)在小组成员的桌子后面显得更加镇定和更加自信。我可以想象他们中的两个人在短短的漫长而漫长的夜晚中接近于2004年开业的员工。杜尚用疯狂的疯狂想法和创造力刷遍了先验者,杰森则以他古怪的精神el之以鼻,并为其赋予了方向和结构。他们还包括第13代酿酒大师Marko Karakasevic在面板上,以使我们对Spirit的所有事物有所启发。

研讨会的主题非常广泛“为混合而生:为混合而生的精神”。优秀;我最喜欢的话题。独山研讨会首先讨论了蒸馏的起源,而阿拉伯人在黑暗时代就掌握了蒸馏的起源,而欧洲仍在泥泞中斩首,巫婆斩首。经过一些有趣的琐事之后,我们被送往蒸馏大师,开始我们的教育。我对蒸馏过程相当了解,但今天我们会更深入。马可(Marko)告诉我们许多纠正进入瓶中的水头,心脏和尾部蒸馏物数量所需的控制参数。不断的监控和痴迷似乎是主蒸馏器的要求,在品尝一到三遍之后,我会发现问题。

天生混合研讨会

杰森(Jason)向我们介绍了铜壶的局限性。即,伏特加酒不能在铜锅中蒸馏,因为您根本无法获得足够高的证明。他小心翼翼,不要轻打清澈的精神,但要特别澄清一点:如果要蒸馏出酒体,质地,鼻子,味道,口感,则必须以降低蒸馏度为目标。要删除所有内容,可以使用列静止图像。

他们在研讨会结束时讨论了如何品尝,考虑和欣赏精美的鸡尾酒。独山验证了由以下人员引入的“甜/酸,强/弱”框架 多伦多的调酒学校 和其他地方,但他将其作为调酒师开发的第一步。“Speakeasy”要求我们考虑鸡尾酒的主要风味以及其加重或对比风味。如果调酒师要超越“酸味”,“柯林斯”和“拳打”类别,他们必须能够控制身体,质地和完成度。每个鸡尾酒还需要三维感,这是一个神奇的元素,使它难以忘怀且无法复制。他在传达自己的生活时充满活力’短短的几句话。

TOTC混合

我坚持他们的每句话,直到最后,然后温柔地走进门。有很多东西要学,还有更多要品尝。

马特·霍尔顿

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