2011年春季主厨决赛

您是否曾经品尝过鸡尾酒,还以为我自己绝对可以做得更好?或者,也许您已经预见到您怀疑是美味的令人垂涎的鸡尾酒,其成分通常不会在酒吧中使用?来自多伦多的六名经验丰富的调酒师决定在5月30日晚上咬紧牙关,参加春季决赛。 国际调酒师认证 他们每个人都创造了一些杰作,使评委们的夜晚味蕾动tal。

国际广播公司总决赛2011年春季

在五个星期的过程中,这些调酒师以学生的身份参加了BartenderOne 国际广播公司课程,并品尝了三百多种烈酒,苦味,利口酒,甜味剂,泡制泡沫。&烈酒以及柑橘和鸡尾酒的其他类型。

接下来的 2011年冬季总决赛, 学生们必须将鸡尾酒分为六个精神类别中的每个类别进行检查。允许学生将所需的任何成分掺入鸡尾酒中,唯一的规定是他们必须遵守他们有指导原则的传统平衡鸡尾酒理论,但令人兴奋的一点是,关于外观或风味没有任何规定配置文件,因此为这些有抱负的调酒师提供了大量的实验空间!

评判当晚的鸡尾酒是多伦多三位顶级调酒师,Rob Montgomery,Scott McMaster和BartenderOne自己的鸡尾酒。 加文·麦克米兰 总体而言,判决是非常积极的。再一次,学生们使用不同的实验方法并没有超出期望,下面我们提供了夜间调制的鸡尾酒:

洛里安·轩尼诗(Lorian Hennessy)蓝色白兰地鸡尾酒

轩尼诗蓝– Brandy Cocktail
15毫升蓝莓白兰地减少
15毫升枣糖浆
45毫升轩尼诗黑科涅克白兰地
巧克力海盐空气

Alysha Strawberry 5 Peppercorn Caipirinha

草莓5胡椒玉米Caipirinha –朗姆酒鸡尾酒
2盎司Cachaça
1整个石灰
30毫升新鲜草莓
2巴糖匙
2盎司Chasers草莓5胡椒粉
用碎黑胡椒粉装饰草莓在搅蛋器上

Jeannine Nanas花园鸡尾酒

娜娜花园–伏特加鸡尾酒
2盎司伏特加酒
1盎司里尔
1条匙简单糖浆
2盎司自制大黄混合
搅拌波士顿玻璃
在冰上加倍过滤成2杯。
加入大黄苦味酒
8茎大黄
3汤匙玫瑰水
6片石灰叶
煮至大黄糊状。提取所有果汁,丢弃剩余的糊状食物。

泰勒-隐形轰炸机鸡尾酒

隐形轰炸机–威士忌鸡尾酒
40毫升勋章15年加拿大威士忌
20毫升Kahlua
15毫升柠檬汁
3毫升酒浸
将所有食材放入加冰的摇床上。
摇。
双重应变到Coop玻璃杯中。
火焰状橙色装饰。

马特-挤压鸡尾酒的吻

压榨之吻–伏特加鸡尾酒
4个3/4英寸的史密斯奶奶苹果块,剥去皮,撒上1/2大匙糖
45毫升梨,肉桂,香草注入Stolichnaya伏特加
60ml Mullins安大略有机苹果酒
1破烂Angostura芳香苦味
22.5ml鲜榨葡萄柚汁

以色列墨西哥风味鸡尾酒

墨西哥风味–龙舌兰酒鸡尾酒
2盎司龙舌兰酒
3盎司甘蔗汁
0.25盎司龙舌兰糖浆
3盎司鸡蛋白
3盎司仙人掌(胭脂)提取物
10克糖
0.1盎司苦瓜

恭喜Alysha Chiappetta在本赛季IBC中获得最高分,我们也期待着看到她在我们的比赛中创造出惊人的鸡尾酒 调酒师研究生会 7月14日!欲了解更多IBC未来日期,请查看 这里!

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