2011年春季主厨决赛

您是否曾经品尝过鸡尾酒，还以为我自己绝对可以做得更好？或者，也许您已经预见到您怀疑是美味的令人垂涎的鸡尾酒，其成分通常不会在酒吧中使用？来自多伦多的六名经验丰富的调酒师决定在5月30日晚上咬紧牙关，参加春季决赛。 国际调酒师认证 他们每个人都创造了一些杰作，使评委们的夜晚味蕾动tal。

在五个星期的过程中，这些调酒师以学生的身份参加了BartenderOne 国际广播公司课程，并品尝了三百多种烈酒，苦味，利口酒，甜味剂，泡制泡沫。&烈酒以及柑橘和鸡尾酒的其他类型。

接下来的 2011年冬季总决赛， 学生们必须将鸡尾酒分为六个精神类别中的每个类别进行检查。允许学生将所需的任何成分掺入鸡尾酒中，唯一的规定是他们必须遵守他们有指导原则的传统平衡鸡尾酒理论，但令人兴奋的一点是，关于外观或风味没有任何规定配置文件，因此为这些有抱负的调酒师提供了大量的实验空间！

评判当晚的鸡尾酒是多伦多三位顶级调酒师，Rob Montgomery，Scott McMaster和BartenderOne自己的鸡尾酒。 加文·麦克米兰 总体而言，判决是非常积极的。再一次，学生们使用不同的实验方法并没有超出期望，下面我们提供了夜间调制的鸡尾酒：

轩尼诗蓝– Brandy Cocktail
15毫升蓝莓白兰地减少
15毫升枣糖浆
45毫升轩尼诗黑科涅克白兰地
巧克力海盐空气

草莓5胡椒玉米Caipirinha –朗姆酒鸡尾酒
2盎司Cachaça
1整个石灰
30毫升新鲜草莓
2巴糖匙
2盎司Chasers草莓5胡椒粉
用碎黑胡椒粉装饰草莓在搅蛋器上

娜娜花园–伏特加鸡尾酒
2盎司伏特加酒
1盎司里尔
1条匙简单糖浆
2盎司自制大黄混合
搅拌波士顿玻璃
在冰上加倍过滤成2杯。
加入大黄苦味酒
8茎大黄
3汤匙玫瑰水
6片石灰叶
煮至大黄糊状。提取所有果汁，丢弃剩余的糊状食物。

隐形轰炸机–威士忌鸡尾酒
40毫升勋章15年加拿大威士忌
20毫升Kahlua
15毫升柠檬汁
3毫升酒浸
将所有食材放入加冰的摇床上。
摇。
双重应变到Coop玻璃杯中。
火焰状橙色装饰。

压榨之吻–伏特加鸡尾酒
4个3/4英寸的史密斯奶奶苹果块，剥去皮，撒上1/2大匙糖
45毫升梨，肉桂，香草注入Stolichnaya伏特加
60ml Mullins安大略有机苹果酒
1破烂Angostura芳香苦味
22.5ml鲜榨葡萄柚汁

墨西哥风味–龙舌兰酒鸡尾酒
2盎司龙舌兰酒
3盎司甘蔗汁
0.25盎司龙舌兰糖浆
3盎司鸡蛋白
3盎司仙人掌（胭脂）提取物
10克糖
0.1盎司苦瓜

恭喜Alysha Chiappetta在本赛季IBC中获得最高分，我们也期待着看到她在我们的比赛中创造出惊人的鸡尾酒 调酒师研究生会 7月14日！欲了解更多IBC未来日期，请查看 这里!