2020年在线培训!
分子混合物学认证。 $ 388
学习从您的手持设备赚钱!

时间:3天
先决条件:调酒和混合论大师课程或2年工作调酒师经验。
最大班级人数:8名学生

如果您曾经想过当调酒师出差,在海外工作时赚钱,结识来自国外的新朋友并在全球范围内进行调酒,那么国际分子混合物学认证就是您的火车票。由享誉国际的调酒师设计,他们曾在五大洲59个国家/地区旅行并担任调酒师。这个世界一流的培训课程包括分子混合物学,以及伏特加,朗姆酒,杜松子酒,威士忌,龙舌兰酒,白兰地和白兰地等的大师班。 适用于:那些希望旅行,出国工作并在酒吧行业工作的人,包括:夜总会,餐馆,运动吧,酒吧,酒廊,Speakeasy™,SupperClubs,马提尼酒吧,酒店和加拿大或国际上的游轮。该计划的优秀毕业生的有保证的工作。

席德

分子混合物学认证。 $ 388-多伦多

开始日期 位置 上课时间  
目前没有课程可供注册

分子混合物学认证。 $ 388

课程内容

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一级–伏特加大师

您是什么时候最后一次订购绝对大都会和灰鹅大都会并排尝试的?可能永远不会!那么你怎么知道哪一个最好呢?在本研讨会中,您将开始学习来自世界不同地区的五种不同伏特加酒的属性,每种伏特加酒均使用不同的原料制成。伏特加酒传统上是一种无味无味的酒。您将要知道,它几乎没有任何味道,却具有令人惊奇的香气。当您学习风味笔记时,您会发现大师级调酒师用来制作最畅销鸡尾酒的隐藏配对技术和技巧。您将了解为什么品牌在一种鸡尾酒中效果很好,而在另一种鸡尾酒中效果不好。

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第二课-朗姆酒大师

朗姆酒是一种复杂的精神,从光明与黑暗到加香料的陈年朗姆酒都有多种形式。很多调酒师倒朗姆酒,但很少有人知道他们倾倒的品牌之间的主要区别。在本研讨会中,您将学习五种朗姆酒,并了解百加得与摩根船长和其他许多人有何不同。 确定最喜欢的朗姆酒后,您将设计五种朗姆酒中的每种鸡尾酒,并发现哪种朗姆酒最适合莫吉托或达基里酒,从而使您知道很少有人有机会掌握这种朗姆酒。有了这些知识,您将有能力为客人提供他们永远不会忘记的体验。

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第三类–杜松子酒大师

许多人将杜松子酒看成是老年人的饮料,而且我们中的许多人过去都曾对杜松子酒有过不好的经历……如果您愿意的话,这是“ Gincedent”。杜松子酒是目前发展最快的烈酒之一,知道哪种杜松子酒在鸡尾酒中效果最好,这是调酒库中的强大武器。在本研讨会中,您将发现并了解五种杜松子酒, 使每个杜松子酒独一无二的注入过程和植物药。确定您的最爱后,您将根据自己喜欢的滋补品的类型设计鸡尾酒!这个精通的工作坊将为您提供技巧,为合适的客人制作合适的杜松子酒鸡尾酒,并使您对 聪明地谈论各种各样的杜松子酒。

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第四类–掌握分子混合学#1

分子混合物学的世界令人生畏,这个工作坊告诉您,这并不像许多人所说的那么难。您将学习如何在高端鸡尾酒中制作令人垂涎的泡沫,以及如何使用雾气改变和改善鸡尾酒的风味。您将学习Flambe玻璃器皿和Brulee鸡尾酒,为您的客人提供 他们在其他任何地方都找不到的无与伦比的经验。掌握了这些技巧之后,您将学习“胖洗”烈酒来制作“培根伏特加”之类的泡菜,并使用核心泡菜技术来调味自己的烈酒并制作定制的鸡尾酒配料,这将使您与当今的其他调酒师区分开来!

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第五课-威士忌大师

最好的时候,威士忌可能会令人生畏,但本次研讨会将使您准备好谈论来自世界不同地区的威士忌,并理解为什么有些在鸡尾酒应用中效果很好,而另一些则最好单独享用。在这个精通的研讨会中,您将发现来自爱尔兰,苏格兰,日本,印度,加拿大和美国的混合威士忌。一旦确定了您最喜欢的威士忌,您将与每种烈酒一起制作威士忌鸡尾酒,并发现哪种威士忌在每种鸡尾酒应用中效果最好。您的客人将欣赏您的知识水平和舒适度,并一再为您提供专业知识。

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第六类–龙舌兰酒大师

了解龙舌兰酒不同品牌之间的区别,以及使100%纯的龙舌兰龙舌兰酒与大多数酒吧的速滑轨中常见的Mixto龙舌兰酒不同的原因。从白银到金龙舌兰酒,再到老龙舌兰酒,这个工作坊将向您展示为什么龙舌兰酒是发展最快的烈酒之一。您将在设计鸡尾酒时考虑每个品牌,以发现哪种龙舌兰酒在每种鸡尾酒中效果最好。该工作坊将使您对龙舌兰酒的世界开放,因此您可以向客人提出建议,以增加他们的体验和平均小费!

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第七类–白兰地和干邑白兰地大师。

白兰地一词源自荷兰的brandewijn或“烧酒”,实际上是蒸馏酒产生的一种精神。白兰地和科涅克白兰地通常被解释为老年人的饮料,可以和雪茄一起品尝和享受。虽然白兰地和白兰地本身就真正令人赞叹,但它们也构成了一些当代鸡尾酒的中坚力量,并且随着白兰地和白兰地类别的不断发展和壮大,这些产品的基本知识以及区别不同酒厂和名称的基本知识是伟大的酒吧厨师必须具备的一项核心技能。您会发现白兰地和科涅克白兰地都是复杂的烈酒,可以制作出美味的鸡尾酒!

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八类–掌握苦味剂,甜味剂,柑橘和甜酒。

可能是所有场所中最紧张的车间,您将学习输液和强化的基础知识,以制作复杂的风味糖浆,可以根据自己的选择来强化糖浆。品尝40多种改良型甜味剂,柑橘和苦味剂。在这个工作坊中,您将对不同类型的柑橘之间的口味差异有深刻的了解,以及何时在鸡尾酒中使用龙舌兰花蜜,枫糖浆或甘蔗糖浆等甜味剂。您将学习在手工制作鸡尾酒时使用哪种奶油利口酒,橙色利口酒和多种水果味利口酒来改变基本酒的风味。充分了解糖醋风味后,您将可以 学会使用自制和储存的苦味酒(从安哥斯杜拉(Angostura),到费兄弟(Fee Brothers),再到苦味真相),被许多人认为是地球上最苦的苦味。

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九级–掌握分子混合物学#2

以您在掌握分子混合物学1中学到的输液,起泡和雾化技能为基础,将学习如何通过称为“精化”的独特过程制作“鸡尾酒鱼子酱”。使用您将在本课程中学习的技术,您几乎可以将任何鸡尾酒转换为“鱼子酱”风格的鸡尾酒,可以将其放在馄饨汤匙上食用。以及使用分子技术的其他许多引人注目的鸡尾酒。了解“球形化”后,您将学习“反向球形化”,在那里您可以创建“鸡尾酒馄饨”。虽然分子混合论将永远不会取代 传统调酒,这是使自己与仅倾倒饮料的传统调酒师区分开来的绝妙方法!

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第十类–最终测试

您的IBC期末考试将是您的第一个混合论竞赛! 利用新发现的技能,您将面临挑战,以创造独特的鸡尾酒,并为每种酒(包括伏特加,威士忌,朗姆酒,杜松子酒,白兰地和龙舌兰酒)展示菜单。您的菜单将由城市中的三位顶级调酒师评判。这是您发光的时间!实验,独创并发挥创造力!